Летние напитки: вкусный способ утолить жажду

Домашние напитки— кажется, лучшее, что можно придумать для утоления жажды в летний день. Никаких искусственных ароматизаторов, красителей, улучшителей: только натуральный вкус свежих фруктов и трав.

1.      Домашний мятный лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• Вода минеральная — 1 л

• Лимон — 5 шт.

• Мята свежая — 40 г

• Сахар-песок — 130 г

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Оборвите со стеблей мяты тонкие веточки с листочками. Промойте проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Лимоны тщательно вымойте. Затем разрежьте на половинки и выжмите сок, вручную или с помощью соковыжималки. Перелейте в чашу блендера. Добавьте мяту и сахар. Пробейте содержимое чаши блендером. Влейте минеральную воду и перемешайте. Оставьте напиток на час. Затем процедите через 2–3 слоя марли и разлейте по бокалам. По желанию, можно добавить пищевой лед.

КСТАТИ

По рецепту домашнего мятного лимонада можно приготовить напиток из других цитрусовых — апельсинов, грейпфрутов, лаймов, мандаринов. Количества сахара в каждом случае добавляйте по вкусу.

2.      Кисель из смородины и малины

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

• черная смородина – 1 стакан

• крахмал – 1 ст. л.

• сахар – 3 ст. л.

• малина – 1 стакан

Приготовление:

Малину перебрать, смородину промыть. Положить ягоды в сотейник, залить 2 стаканами кипятка. Варить на слабом огне 5 мин. Развести крахмал в половине стакана холодной воды. Ягоды протереть через сито в кастрюлю, добавить сохраненный отвари 1 л воды. Довести до кипения. Влить раствор крахмала, положить сахар. Вновь, помешивая, довести кисель до кипения и варить еще 5 мин. Немного остудить, разлить по кружкам.

КСТАТИ

Для киселя из смородины и малины по этому рецепту одинаково хорошо подойдут и свежие, и замороженные ягоды — из них варить напиток можно круглый год. 

3.      Рецепт взбитого кофе с мёдом

Ингредиенты:

растворимый кофе — 20 г 

мёд — 250 г

молоко на глаз.

Приготовление:

В глубокой миске взбейте мёд миксером до светлого кремового оттенка (около 2–3 минут). Добавьте растворимый кофе и горячую воду. Взбивайте смесь на средней скорости 5–7 минут, пока она не станет пышной и воздушной. В коктейльный стакан добавьте несколько кубиков льда и наполовину заполните его молоком. Оставшуюся часть стакана заполните получившейся массой и перемешайте.

Подготовила Анастасия КОВАЛЬЧУК