В Гомельском районе обсудили школьное питание
Чем накормить современного школьника, чтобы было и полезно, и вкусно? И как уговорить детей полюбить рыбу? Ответы на эти вопросы искали участники выездного заседания в Поколюбичской и Ерёминской школах, где депутаты, медики и педагоги обсуждали, какой должна быть идеальная школьная столовая.
В сессии принял участие депутат Палаты представителей Национального собрания Республики Беларусь Руслан Вегера.
Вместо сухих докладов — живые диалоги на кухне. Вместо формальных отчетов — знакомство с теми, кто каждый день кормит детей. Так, за вкусные обеды в Поколюбичской средней школе отвечает Валентина Межейникова — повар с 47-летним стажем.
— Готовить для детей — это особое искусство, — делится Валентина Ивановна. — Недостаточно просто сварить по нормативам. Нужно — с любовью! А если ребенок видит, что красиво, он и пробует охотнее.
Именно такой человеческий подход уже дал результаты. В районе внедрили выбор из нескольких блюд после пилотного проекта по изучению вкусов детей. Теперь в меню — шашлычки, карбонара и митболы, которые разлетаются на ура. А вот чтобы приготовить вкусно рыбу, поварам приходится подключать фантазию. Так у детей в меню появились рыбные наггетсы с различными соусами.
Депутаты во главе с председателем Гомельского районного Совета депутатов Викторией Ладутько лично проверили, как работают эти кулинарные хитрости на практике. Осмотрели пищеблоки, оценили новое оборудование и обсудили, как сделать так, чтобы полезное стало вкусным.
Управляющий Центром по обеспечению деятельности бюджетных организаций Ирина Третьяк отметила важный нюанс. Даже если детям готовить вкусно, но одно и то же, то их интерес к школьному питанию падает. Поэтому, если у руководителей есть задача минимизировать пищевые отходы, меню должно быть разнообразным.
В финале встречи все сошлись во мнении: идеальный школьный обед рождается там, где строгие нормативы встречаются с заботой поваров. И, возможно, именно благодаря таким специалистам, как Валентина Ивановна, когда-нибудь рыбные тефтели станут хитом школьного меню наравне с карбонарой.
Тимофей ЛЕВИНЦОВ.
Фото Екатерины ЩЕРБИНОЙ.
