Журналисты "Маяка" оценили обновленное меню в Поколюбичской средней школе
В нынешнем учебном году все школы района перешли на новую организацию питания учащихся, суть которой — объединить в одном блюде вкус и пользу для детей. Реализация пилотного проекта доказала рациональность такого подхода. Журналисты «Маяка» посетили одно из учреждений образования и убедились: учащимся нравится приготовленная еда и разнообразное меню.
Директор Поколюбичской средней школы Валентина Хомякова знакомит нас с нюансами организации питания по новым правилам:
— В прошлом учебном году мы уже работали с учетом предложенных новаций и сейчас знаем, на что обратить внимание. Все учащиеся обеспечены горячим питанием минимум один раз в день, но в зависимости от времени пребывания и по заявлению родителей организовано трехразовое питание: завтрак, обед и полдник.
Большинство блюд десяти-дневного рациона питания разработаны Центром по обеспечению деятельности бюджетных организаций. Основанные на тщательном соблюдении требований подробных технологических карт, приготовленные первые и вторые блюда, а также салаты имеют домашний вкус и обладают полезными свойствами.
В школьной столовой перед большой переменой, когда на обед приходят более ста ребят, учащиеся нескольких параллелей, дежурные одиннадцатиклассники накрывали столы.
Арина Юрусова в разговоре с журналистами отметила, что работники столовой очень вкусно кормят. Ее одноклассник Арсентий Макаренко добавил, что и сам пробовал дома приготовить некоторые из блюд школьного меню:
— Приятно, что прислушались к нашему мнению и внесли изменения в меню, и теперь обеды вкусные и разнообразные. Мне лично понравилась карбонара, так что я попросил шеф-повара Валентину Ивановну показать мне, как она готовится. И уже угостил своих родных этим блюдом.
Для Ксении Колбасниковой дежурство в школьной столовой также имеет свои плюсы: девушка учится сервировать стол, узнает о правильном питании для ровесников. Но предлагает включать в рацион больше выпечки с корицей, которую она очень любит.
Несмотря на то что ребята учатся в профильном классе и определились с выбором будущей профессии, уверяют, что знания о здоровой и полезной пище лишними не будут.
Шеф-повар Валентина Межейникова отмечает, что организации питания школьников в последние годы стали уделять пристальное внимание, учитываются малейшие нюансы:
— В сфере школьного питания работаю более 40 лет. Поэтому могу сказать, что к этой сфере всегда было пристальное внимание, ведь речь идет о здоровье детей. Однако в последнее время появился тренд на полезное и, главное, вкусное питание. С удовольствием едят рыбку золотистую, блинчики, сырники, борщ и другие блюда и каждый день пробуют что-то новое.
Конечно, работникам столовой теперь требуется больше времени для приготовления некоторых блюд, но результат впечатляет: детям нравится. Валентина Ивановна продемонстрировала новое кухонное оборудование — пароконвектомат, который позволяет за смену приготовить до 120 порций, а также новую посудомоечную машину, приобретенную за бюджетные средства в текущем году.
В день, когда мы посетили Поколюбичскую среднюю школу, на второй завтрак школьникам предложили рыбные наггетсы из филе хека, на обед — салат «Озорник», борщ, картофель, запеченный дольками, вареную колбасу, а во второй половине дня некоторые ребята лакомились оладьями с повидлом и компотом.
С рецептами вкусных и полезных блюд, разработанными технологами Центра по обеспечению деятельности бюджетных организаций, можно ознакомиться по ссылке.
Ирина ГРОМЫКО.
Фото Екатерины ЩЕРБИНОЙ.
