Зову вас в гости на блины! Лучшая мастерица «блинного дела» в Гомельско районе — это Людмила Мурашко из поселка Победа

Вкусный символ Масленицы — блины — в каждом доме готовят по своему рецепту. Но не будет преувеличением сказать, что одна из лучших мастериц «блинного дела» в нашем районе — это Людмила Мурашко из поселка Победа.

Людмила Людвиговна признается, что блины для нее — и вкусное угощение в праздничный день, и лучший вариант, когда гости на пороге, и приятное сопровождение для дружеских посиделок.

Вы удивитесь, но она выпекает до сотни блинов для студентов Гомельского государственного медицинского университета и учащихся Головинской средней школы, которые приходят навести порядок на территории у братской могилы советских воинов в поселке Победа. 

В филиале «Улуковский дом культуры» кулинарные таланты Людмилы Мурашко ценят ее друзья по народному хору «Берёзки» и народному любительскому объединению «Руплівая гаспадыня». Под крылом учреждения культуры, которым руководит Валентина Подобедова, люди с жизненным опытом и разными талантами с удовольствием собираются, чтобы общаться, делиться своими навыками и приобретать новые.

— У нас все замечательные хозяйки, но у каждой есть свои фирменные рецепты. У Людмилы Людвиговны — это солянка, мачанка и блины. Таких пышных, высотой почти в два сантиметра, вы вряд ли где еще попробуете! — убеждена работник культуры Людмила Орехова.

Жители Улуковского сельсовета любят Масленицу. По традиции Улуковский дом культуры готовит большое театрализованное представление, народный хор «Берёзки» — концертную программу. Участницы «Руплівай гаспадыні» вместе с другими любительскими объединениями организуют выставки. Блины для праздника в большом количестве выпекают повара из КСУП «Тепличное». Но дома каждая хозяйка потчует домочадцев и своей вкусной выпечкой.

Мы попросили Людмилу Мурашко поделиться с читателями «Маяка» рецептом фирменных блинов, которые так нахваливают все ее друзья.

— Все  просто: берем один литр горячего кефира и добавляем немного подсолнечного масла, а также соль по вкусу. Затем всыпаем муку и постепенно доводим смесь до консистенции 25-процентной сметаны. Когда блинное тесто будет совсем без комочков, добавляем соду (1 чайную ложку, без горки). При выпекании блинов на раскаленной сковороде накройте ее крышкой, это поможет им стать еще пышнее. Но, перевернув блин на другую сторону, накрывать сковороду уже не надо, — рассказала хозяйка.

Такие масленичные блины можно есть с любой добавкой. В семье Людмилы Людвиговны, например, любят со сметаной (для детей ее смешивают с вареньем), сливочным  маслом, мачанкой. А также нередко подают как известный всем деревенский завтрак: с яичницей и поджаренным салом.

По мнению Людмилы Мурашко, любая хозяйка может в совершенстве освоить «блинное мастерство». Главное, чтобы рядом с ней всегда было много родных, друзей, единомышленников. Ведь лучшие блюда получаются тогда, когда ими искренне хочешь порадовать людей.