Любите болгарский перец? Ловите ценные советы от "Маяка"

Ценность перца

В 100 г красного болгарского перца содержится: витамина А — 63% дневной нормы, витамина С — 128 мг (213% дневной нормы), витамин Е, К, В2, В3, В6, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий.

В 100 г желтого болгарского перца меньше витамина А — 4% дневной нормы, но больше витамина С — 306% дневной нормы.

Польза потребления

Перец не богат железом, но содержит большое количество витамина С. Благодаря ему увеличивается усвоение железа. Сочетая источники железа (красное мясо, орехи, фасоль, нут и сухофрукты) с овощами богатыми витамином С, вы уменьшаете риски анемии. Одна из самых распространенных причин ее развития — дефицит железа.

Защищает иммунную систему

Болгарский перец богат антиоксидантами, которые защищают организм от хронических заболеваний. Он особенно богат антиоксидантными витаминами.

Способствует пищеварению

Перец — источник клетчатки, которая способна нормализовать пищеварение.

Положительно влияет на кожу

Витамин А помогает поддержать клетки кожи и заживлять раны. А витамин С участвует в выработке коллагена — важного структурного белка для восстановления и поддержания тканей кожи.

Профилактика артрита

Болгарский перец помогает уменьшить риск развития некоторых видов артрита и других воспалительных заболеваний.

Риски потребления

Пасленовые овощи редко вызывают аллергическую реакцию. В эту категорию входят перцы, баклажаны и помидоры.

Однако если у вас есть аллергия на баклажаны или помидоры, то вероятность аллергической реакции на перец увеличивается.

Как добавить в рацион

Перец можно потреблять свежим, например, в сочетании с хумусом. Попробуйте добавить овощ в салаты, рагу, мясные блюда, омлеты, супы и соусы.

Подготовила Татьяна КОБРИНЕЦ.