Рассказываем, как сохранить тыкву до весны в домашних условиях

Тыква занимает одно из главных мест среди овощей, которые можно хранить зимой. Блюда из нее не только вкусные, но и полезные для здоровья. Чтобы она оставалась пригодной к употреблению всю зиму, необходимо знать правильные условия для хранения. Рассказываем, как правильно хранить тыкву в домашних условиях.

Перед тем как поместить тыкву на хранение, ее следует тщательно подготовить. Рекомендуется собирать плоды в сухую погоду, выбирая только крепкие экземпляры без повреждений, с полностью сухими и целыми плодоножками. Мыть тыкву перед хранением не стоит, так как высокая влажность может привести к образованию плесени. Вместо этого опытные огородники советуют протереть ее и оставить на солнце для просушки.

Наилучшим вариантом для хранения тыквы является погреб. В этом помещении соблюдены все необходимые условия: оптимальная влажность (60–70%), темнота, прохладная температура (5–10 °С) и поступление свежего воздуха. Если хотя бы одно из этих условий нарушить, плоды начнут портиться быстрее. Например, высокая влажность может сократить срок хранения тыквы в среднем на 2–3 месяца. Никогда не оставляйте тыквы на земле. Укладывайте их на поддоны, стеллажи или полки, которые предварительно застелены газетами или бумагой, размещая плоды плодоножками вверх.

Если у вас нет погреба, постарайтесь найти в своем доме или квартире место с подходящими условиями. Это может быть утепленный и застекленный балкон, гараж, сарай, чердак или даже пространство под кроватью, если она расположена вдали от отопительных приборов.

При хранении на балконе, накройте их чем нибудь, чтобы защитить от прямых солнечных лучей. Зимой лучше заворачивать тыквы в одеяло, чтобы уберечь от холодов.

Старайтесь не размещать плоды слишком близко друг к другу. Если один из них начнёт подгнивать, плесень может перейти на соседние.
Плоды могут лежать довольно долго, не теряя своих питательных свойств. А чем дольше они хранятся, тем слаще становятся.

В среднем срок годности тыквы составляет 3–4 месяца, но, в зависимости от сорта, может достигать до 1 года. Для длительного хранения подходят, например, тыквы «краун принц», «москвичка», «славута» и «арабатская».

Регулярно, несколько раз в месяц, проверяйте состояние плодов. Если заметите вмятины, царапины и другие дефекты, такую тыкву лучше сразу приготовить и съесть.
 
Если тыкву некуда положить в целом виде, ее можно засушить, замариновать и заморозить.

Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Фото Екатерины Щербиной.