В КСУП «Брилево» стартовала уборка спаржевой фасоли
14.09.2025 1301
Полезная, богатая белком культура, спаржевая фасоль, в промышленных объемах выращивается только в одном хозяйстве Беларуси — КСУП «Брилево». Недавно сельхозпредприятие приступило к уборке стручковой фасоли.
За более чем 15 лет функционирования на консервном производстве КСУП «Брилево» современного цеха по переработке и глубокой заморозке спаржевой фасоли и зеленого горошка технология работы с этими деликатными овощами освоена до совершенства.
С момента уборки на поле до выхода готовой продукции должно проходить не более двух часов, чтобы овощи не утратили полезных свойств и вкусовых качеств. Это касается как зеленого горошка, который убирали летом, так и спаржевой фасоли, которая перерабатывается сейчас. Поэтому опытный комбайнер Вячеслав Новинский всегда на связи с начальником консервного производства Натальей Кручко. Как только в цехе завершается переработка очередной партии сырья, на поле специализированный комбайн приступает к косьбе нового участка, чтобы сырье не простаивало и не утратило полезных качеств.
На каждом процессе работники трудятся быстро и слаженно. Выгрузка бункера, подготовка сырья, инспекция, резка, бланширование и, наконец, глубокая заморозка — такой путь проходит спаржевая фасоль. А в холодильном отделении ее фасуют в 25-килограммовые мешки, которые отправятся на хранение, а затем — в торговые сети. Заморозка овощной культуры проходит при минус 35 градусах, а в помещении для фасовки постоянная температура — минус 18. Впрочем, опытный работник Михаил Титков привык к таким «зимним условиям», в сезон на этих работах занят постоянно.
— В этом году в «Брилево» посеяно 76 гектаров спаржевой фасоли на участках с разными сроками созревания, так что уборка и переработка ее будет производиться поэтапно. Сейчас за смену мы перерабатываем 10–15 тонн сырья, получая на выходе высококачественную продукцию. Ведь девиз нашего предприятия: «В приоритете — качество», — отмечает начальник консервного производства Наталья Кручко.
Замороженная спаржевая фасоль — продукт полезный и востребованный. Брилевская фасоль реализуется не только в фирменной торговле, но и в крупнейших торговых сетях республики. Покупать ее можно и как монопродукт, и в виде смеси с другими овощами. Все, кто заботится о своем здоровье и рациональном питании, любят и ценят качественную продукцию КСУП «Брилево».
Ирина ТРИПУЗОВА. Фото Екатерины Щербиной.
За более чем 15 лет функционирования на консервном производстве КСУП «Брилево» современного цеха по переработке и глубокой заморозке спаржевой фасоли и зеленого горошка технология работы с этими деликатными овощами освоена до совершенства.
С момента уборки на поле до выхода готовой продукции должно проходить не более двух часов, чтобы овощи не утратили полезных свойств и вкусовых качеств. Это касается как зеленого горошка, который убирали летом, так и спаржевой фасоли, которая перерабатывается сейчас. Поэтому опытный комбайнер Вячеслав Новинский всегда на связи с начальником консервного производства Натальей Кручко. Как только в цехе завершается переработка очередной партии сырья, на поле специализированный комбайн приступает к косьбе нового участка, чтобы сырье не простаивало и не утратило полезных качеств.
На каждом процессе работники трудятся быстро и слаженно. Выгрузка бункера, подготовка сырья, инспекция, резка, бланширование и, наконец, глубокая заморозка — такой путь проходит спаржевая фасоль. А в холодильном отделении ее фасуют в 25-килограммовые мешки, которые отправятся на хранение, а затем — в торговые сети. Заморозка овощной культуры проходит при минус 35 градусах, а в помещении для фасовки постоянная температура — минус 18. Впрочем, опытный работник Михаил Титков привык к таким «зимним условиям», в сезон на этих работах занят постоянно.
— В этом году в «Брилево» посеяно 76 гектаров спаржевой фасоли на участках с разными сроками созревания, так что уборка и переработка ее будет производиться поэтапно. Сейчас за смену мы перерабатываем 10–15 тонн сырья, получая на выходе высококачественную продукцию. Ведь девиз нашего предприятия: «В приоритете — качество», — отмечает начальник консервного производства Наталья Кручко.
Замороженная спаржевая фасоль — продукт полезный и востребованный. Брилевская фасоль реализуется не только в фирменной торговле, но и в крупнейших торговых сетях республики. Покупать ее можно и как монопродукт, и в виде смеси с другими овощами. Все, кто заботится о своем здоровье и рациональном питании, любят и ценят качественную продукцию КСУП «Брилево».
Ирина ТРИПУЗОВА. Фото Екатерины Щербиной.
Читайте также:
Популярное
