Домашний рецепт: открытый пирог с сыром и яйцом
20.11.2025 686
Ищете легкое и вкусное блюдо, которое порадует всю семью? Открытый пирог с сыром и яйцом — это отличный вариант для завтрака, обеда или даже ужина. Простое в приготовлении, он сочетает нежность сыра и яркий вкус яиц, создавая уютную и аппетитную выпечку.
Ингредиенты
Для теста: мука пшеничная – 250 г, сливочное масло (охлажденное) – 125 г, яйцо – 1 шт., ледяная вода – 4-5 ст. ложек, соль – щепотка.
Для начинки: сыр (твердый, например, гауда или чеддер) – 150 г, яйца – 4 шт., сливки (20% жирности) – 200 мл, мускатный орех – щепотка, соль, перец – по вкусу, зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст. ложки (опционально).
Приготовление
1. Муку и соль просеять в большую миску. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Руками перетереть масло с мукой до состояния крошки. Вбить яйцо и добавить ледяную воду по ложке, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Сыр натереть на крупной терке. В миске взбить яйца со сливками, добавить мускатный орех, соль и перец.
3. Разогреть духовку до 180°C. Достать тесто из холодильника и раскатать его на присыпанной мукой поверхности в круг, немного больший, чем диаметр формы для запекания. Перенести тесто в форму, сделать бортики и обрезать лишнее. Выложить на тесто тертый сыр, затем залить яичной смесью. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком (если используете).
4. Выпекать в разогретой духовке около 35-40 минут, или до золотистой корочки. Дать пирогу немного остыть в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить обжаренные грибы или бекон.
Приготовьте также: картофельная лазанья
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты
Для теста: мука пшеничная – 250 г, сливочное масло (охлажденное) – 125 г, яйцо – 1 шт., ледяная вода – 4-5 ст. ложек, соль – щепотка.
Для начинки: сыр (твердый, например, гауда или чеддер) – 150 г, яйца – 4 шт., сливки (20% жирности) – 200 мл, мускатный орех – щепотка, соль, перец – по вкусу, зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст. ложки (опционально).
Приготовление
1. Муку и соль просеять в большую миску. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Руками перетереть масло с мукой до состояния крошки. Вбить яйцо и добавить ледяную воду по ложке, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Сыр натереть на крупной терке. В миске взбить яйца со сливками, добавить мускатный орех, соль и перец.
3. Разогреть духовку до 180°C. Достать тесто из холодильника и раскатать его на присыпанной мукой поверхности в круг, немного больший, чем диаметр формы для запекания. Перенести тесто в форму, сделать бортики и обрезать лишнее. Выложить на тесто тертый сыр, затем залить яичной смесью. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком (если используете).
4. Выпекать в разогретой духовке около 35-40 минут, или до золотистой корочки. Дать пирогу немного остыть в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить обжаренные грибы или бекон.
Приготовьте также: картофельная лазанья
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
