Готовим вкусный бефстроганов с грибами и сметаной для праздничного стола

Новый год – время волшебства и гастрономических изысков. Бефстроганов с грибами и сметаной – это блюдо, которое идеально впишется в праздничное меню, порадует своим нежным вкусом и согреет в зимний вечер.



Ингредиенты: говяжья вырезка – 500 г (нежная и сочная основа), шампиньоны свежие – 300 г (для лесного аромата), лук репчатый – 1 большая головка (для сладости и аромата), сметана 20% – 200 г (для кремовой текстуры), мука – 1 ст. ложка (для загустения соуса), масло растительное – 2 ст. ложки (для обжарки), соль, перец черный молотый – по вкусу, зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения.

Приготовление

1. Говядину нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы, нарезанные пластинками, и жарьте до испарения жидкости. Обваляйте мясо в муке и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

2. Добавьте к мясу лук с грибами, сметану, соль и перец. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.

3. Подавайте бефстроганов горячим, украсив свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре или гречкой.

Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

Приготовьте также: куриные крылышки в медово-горчичной глазури

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников