Куриное филе под картофельной шапкой: Нежность и сытность в одном блюде

Это блюдо – настоящее спасение для тех, кто ценит простоту приготовления, но не хочет жертвовать вкусом и сытностью. Куриное филе, приготовленное под пышной картофельной шапкой, получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Идеальный вариант для семейного ужина или когда нужно быстро и вкусно накормить гостей.

Ингредиенты

Куриное филе (грудка) – 500 г

Картофель – 700-800 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Сметана (или майонез) – 3-4 ст. л.

Сыр твердый – 100 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Растительное масло – для смазывания формы

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи

Приготовление

1. Его необходимо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или полосками. Переложите курицу в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Если есть время, можно оставить филе замариноваться на 15-20 минут.

2.  Очистите его и натрите на крупной терке. Очень важно хорошо отжать лишнюю жидкость из тертого картофеля, чтобы картофельная шапка не получилась слишком влажной. Лук также натрите на терке или мелко нарежьте. Добавьте лук к картофелю, туда же отправьте мелко нарезанный чеснок. Посолите и поперчите картофельную массу.

3. Теперь берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом. Выложите на дно формы подготовленное куриное филе, равномерно распределяя его. Поверх курицы выложите слой тертого картофеля с луком и чесноком. Аккуратно разровняйте его, создавая плотную картофельную "шапку".

4. Смешайте сметану (или майонез) с небольшим количеством соли и перца. Равномерно смажьте этой смесью картофельную шапку. Посыпьте сверху тертым сыром.

5. Отправьте форму в разогретую до 180-190°C духовку. Запекайте блюдо в течение 35-45 минут, или до тех пор, пока картофельная шапка не станет золотисто-коричневой, а курица под ней не пропечется. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

6. Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте ему немного остыть. Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Куриное филе под картофельной шапкой прекрасно сочетается со свежими овощами или легким салатом. Приятного аппетита!

Приготовьте также — легкий хачапури на сковород

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников