Оладьи из куриной печени: нежные и ароматные

Оладьи из куриной печени – это прекрасная альтернатива привычным мясным блюдам. Они получаются нежными, сочными и с приятным, слегка сладковатым привкусом печени. Это блюдо отлично подходит для завтрака, обеда или ужина, а также для детского питания.



Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 3-4 ст. л.

Лук репчатый – 1 шт. (средний)

Молоко или кефир – 2-3 ст. л. (для сочности)

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Приготовление

Печень тщательно промыть, удалить пленки и прожилки. Нарезать на небольшие кусочки.

Лук очистить и мелко нарезать.

В блендере или мясорубке измельчить печень и лук до однородной массы.

Добавить в печеночный фарш яйца, муку, молоко (или кефир), соль и перец. Хорошо перемешать. Консистенция должна быть как у густой сметаны.

Разогреть сковороду с растительным маслом.

Выкладывать печеночное тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи.

Жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавать оладьи из куриной печени можно со сметаной, зеленью, овощным салатом или любимым соусом. Приятного аппетита!

Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Фото из открытых источников.