Простое тесто и сытная начинка: заливной пирог с курицей и картофелем
18.01.2026 1408
Заливной пирог – это гениальное решение для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, но обожает домашнюю выпечку. Он готовится быстро, просто, а получается невероятно вкусно и сытно. Особенно хорош вариант с курицей и картошкой – начинка, знакомая с детства и любимая многими.
Ингредиенты
Для теста: кефир (или сметана) – 250 мл, яйца – 2 шт., мука – 250 г, сода – 0,5 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком), соль – 0,5 ч.л.
Для начинки: куриное филе – 300 г, картофель – 3 шт. средних размеров, лук репчатый – 1 шт., специи (соль, перец, сушеный чеснок, паприка) – по вкусу, сливочное масло – небольшой кусочек для смазывания формы, растительное масло – для обжаривания.
Приготовление
1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и также нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Обжарить курицу на растительном масле до полуготовности. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить картофель, специи, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности картофеля.
2. В глубокой миске смешать кефир (или сметану) с содой, гашеной уксусом. Добавить яйца, соль и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой. Вылить половину теста в форму. Равномерно распределить начинку по тесту. Залить оставшимся тестом.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, или до золотистой корочки. Готовность пирога можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.
5 Готовый пирог немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. Подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!
Приготовьте также: овсяное печенье с медом
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Ингредиенты
Для теста: кефир (или сметана) – 250 мл, яйца – 2 шт., мука – 250 г, сода – 0,5 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком), соль – 0,5 ч.л.
Для начинки: куриное филе – 300 г, картофель – 3 шт. средних размеров, лук репчатый – 1 шт., специи (соль, перец, сушеный чеснок, паприка) – по вкусу, сливочное масло – небольшой кусочек для смазывания формы, растительное масло – для обжаривания.
Приготовление
1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и также нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Обжарить курицу на растительном масле до полуготовности. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить картофель, специи, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности картофеля.
2. В глубокой миске смешать кефир (или сметану) с содой, гашеной уксусом. Добавить яйца, соль и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой. Вылить половину теста в форму. Равномерно распределить начинку по тесту. Залить оставшимся тестом.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, или до золотистой корочки. Готовность пирога можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.
5 Готовый пирог немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. Подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!
Приготовьте также: овсяное печенье с медом
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Читайте также:
Популярное
