Рецепт мясного рулета с травами и плавленым сыром — быстро и вкусно
28.02.2026 366
Такой мясной рулет украсит любой праздничный стол. Сочетание фарша, ароматных трав и тягучего сыра никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для мясной основы: 700 г свиного фарша (или смесь свинины и говядины), 1 большая луковица, мелко нарезанная, 2 зубчика чеснока, измельченных, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 50 мл молока, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Для ароматной начинки: 150 г твердого сыра (например, чеддер, гауда), натертого на крупной терке, 100 г мягкого сыра (например, моцарелла, сулугуни), нарезанного кубиками, 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук), 1 чайная ложка сушеных итальянских трав.
Приготовление:
1. Начнем с подготовки мясной основы. В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, замоченные в молоке и отжатые. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Тщательно вымесите фарш до получения однородной, эластичной массы.
2. Разогрейте духовку до 190°C. На чистой поверхности, присыпанной мукой, раскатайте мясной фарш в прямоугольный пласт толщиной примерно 1,5-2 см. Старайтесь добиться максимально ровной поверхности.
3. Теперь приготовьте начинку. Смешайте тертый твердый сыр, нарезанную кубиками моцареллу (или другой мягкий сыр), мелко нарубленную свежую зелень и сушеные итальянские травы.
4. Аккуратно распределите начинку поверх мясного пласта, оставляя небольшой отступ от краев. Это предотвратит вытекание начинки при запекании.
5. Осторожно, начиная с длинного края, заверните мясной пласт с начинкой в плотный рулет. Края аккуратно защипните, чтобы начинка оказалась полностью внутри.
6. Переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх рулета взбитым яйцом или растительным маслом для придания аппетитной корочки.
7. Выпекайте рулет в разогретой духовке около 45-55 минут, до готовности мяса и расплавления сыра. Готовность можно проверить, проткнув рулет зубочисткой – вытекающий сок должен быть прозрачным.
8.Перед подачей дайте рулету немного остыть. Нарежьте его на порционные куски и подавайте как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.
Приготовьте также классический пирог с клюквой
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Ингредиенты
Для мясной основы: 700 г свиного фарша (или смесь свинины и говядины), 1 большая луковица, мелко нарезанная, 2 зубчика чеснока, измельченных, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 50 мл молока, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Для ароматной начинки: 150 г твердого сыра (например, чеддер, гауда), натертого на крупной терке, 100 г мягкого сыра (например, моцарелла, сулугуни), нарезанного кубиками, 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук), 1 чайная ложка сушеных итальянских трав.
Приготовление:
1. Начнем с подготовки мясной основы. В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, замоченные в молоке и отжатые. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Тщательно вымесите фарш до получения однородной, эластичной массы.
2. Разогрейте духовку до 190°C. На чистой поверхности, присыпанной мукой, раскатайте мясной фарш в прямоугольный пласт толщиной примерно 1,5-2 см. Старайтесь добиться максимально ровной поверхности.
3. Теперь приготовьте начинку. Смешайте тертый твердый сыр, нарезанную кубиками моцареллу (или другой мягкий сыр), мелко нарубленную свежую зелень и сушеные итальянские травы.
4. Аккуратно распределите начинку поверх мясного пласта, оставляя небольшой отступ от краев. Это предотвратит вытекание начинки при запекании.
5. Осторожно, начиная с длинного края, заверните мясной пласт с начинкой в плотный рулет. Края аккуратно защипните, чтобы начинка оказалась полностью внутри.
6. Переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх рулета взбитым яйцом или растительным маслом для придания аппетитной корочки.
7. Выпекайте рулет в разогретой духовке около 45-55 минут, до готовности мяса и расплавления сыра. Готовность можно проверить, проткнув рулет зубочисткой – вытекающий сок должен быть прозрачным.
8.Перед подачей дайте рулету немного остыть. Нарежьте его на порционные куски и подавайте как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.
Приготовьте также классический пирог с клюквой
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Читайте также:
Популярное
