Семейный обед: открытый пирог с капустой и фаршем
21.08.2025 299
Открытый пирог с капустой и мясным фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Предлагаю вам классический рецепт приготовления этого аппетитного пирога.
Ингредиенты
Для теста: мука — 2 стакана, масло сливочное или маргарин — 100 г, вода холодная — 4-5 ст. ложек, соль — щепотка.
Для начинки: капуста белокочанная — 300 г, мясной фарш — 300 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу, специи (по желанию) — паприка, укроп, чеснок.
Приготовление
1. В миске смешайте муку с щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками масло и растирайте руками или ножом до состояния крошки. Постепенно влейте холодную воду и быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Нашинкуйте капусту тонко, посолите и оставьте на 10 минут для выделения сока. Затем отожмите лишнюю влагу. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку фарш, жарьте до готовности, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. В конце добавьте капусту и тушите еще 5–7 минут, чтобы вся жидкость выпарилась.
3. Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Сделайте бортики по краям.
4. Равномерно распределите начинку по центру теста, оставляя небольшие края.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в духовку и выпекайте около 30–40 минут до золотистого цвета.
6. Готовый пирог немного остудите перед подачей. Можно украсить свежей зеленью и подать со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
Еще рецепт: сырные шарики с виноградом
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты
Для теста: мука — 2 стакана, масло сливочное или маргарин — 100 г, вода холодная — 4-5 ст. ложек, соль — щепотка.
Для начинки: капуста белокочанная — 300 г, мясной фарш — 300 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу, специи (по желанию) — паприка, укроп, чеснок.
Приготовление
1. В миске смешайте муку с щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками масло и растирайте руками или ножом до состояния крошки. Постепенно влейте холодную воду и быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Нашинкуйте капусту тонко, посолите и оставьте на 10 минут для выделения сока. Затем отожмите лишнюю влагу. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку фарш, жарьте до готовности, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. В конце добавьте капусту и тушите еще 5–7 минут, чтобы вся жидкость выпарилась.
3. Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Сделайте бортики по краям.
4. Равномерно распределите начинку по центру теста, оставляя небольшие края.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в духовку и выпекайте около 30–40 минут до золотистого цвета.
6. Готовый пирог немного остудите перед подачей. Можно украсить свежей зеленью и подать со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
Еще рецепт: сырные шарики с виноградом
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
