Сочный жареный перец с чесноком — идеальный гарнир к мясу за 15 минут

Жареный болгарский перец с чесноком — это блюдо, которое покоряет с первой минуты. Сочные, карамелизированные ломтики перца, обжаренные до мягкости и лёгкого румянца, впитывают в себя аромат чеснока и масла, превращаясь в самостоятельную закуску или идеальный гарнир к мясу.

Ингредиенты

• Болгарский перец (лучше разных цветов) — 4-5 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика.
• Растительное масло — 3 ст. ложки.
• Соль, чёрный перец — по вкусу.
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи.

Приготовление

1. Перец вымойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте крупными полосками или дольками. Разогрейте масло в широкой сковороде. Выложите перец кожей вниз и жарьте на среднем огне 7–8 минут, не перемешивая, пока низ не подрумянится. Затем переверните и готовьте ещё 5 минут, чтобы перец стал мягким, но сохранил форму.

2. Пока перец жарится, мелко порубите чеснок. За минуту до готовности добавьте его в сковороду, быстро перемешайте и прогрейте вместе. Посолите, поперчите. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 2–3 минуты.

3. Подавайте горячим или тёплым, посыпав зеленью. Такой перец отлично сочетается с чёрным хлебом, брынзой или запечённым картофелем. Это простой, но невероятно вкусный рецепт, который напомнит о лете даже в холодный вечер. Приятного аппетита!

Приготовьте также: летнее соте с кабачками и баклажанами

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников