Сытный завтрак: рецепт хачапури с сыром и вареным яйцом

Хачапури – это не просто лепешка с сыром, это целая философия вкуса, уходящая корнями в грузинскую кухню. Существует множество вариаций этого блюда, но хачапури с сыром и вареным яйцом – это особенное сочетание, которое порадует вас своей нежностью и насыщенностью.



Для теста вам понадобится: мука – 500 г, кефир (или мацони) – 250 мл, яйцо – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – 1 ч. л., сода – 0.5 ч. л.

Для начинки: сыр сулугуни (или адыгейский) – 300 г, сыр твердый (например, гауда или российский) – 100 г, яйца вареные – 3 шт., сливочное масло – 50 г.

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, растительное масло, сахар и соль. Добавьте соду, перемешайте.

2. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.

3. Для начинки натрите сыры на крупной терке. Вареные яйца натрите или мелко нарежьте. Смешайте сыры и яйца.

4. Разделите тесто на равные части (количество зависит от желаемого размера хачапури). Раскатайте каждую часть в лепешку.

5. В центр каждой лепешки выложите начинку. Соберите края теста к центру и тщательно защипните. Аккуратно раскатайте лепешку скалкой, чтобы начинка распределилась равномерно.

6. Разогрейте сковороду с толстым дном. Обжаривайте хачапури на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

Подавайте горячими, разрезав на порционные куски. Наслаждайтесь ароматным и сочным хачапури, приготовленным с любовью. Приятного аппетита!

Приготовьте также: Ароматный багет — простой и вкусный рецепт для вечеринки или пикника

Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.