Цитрусовый восторг: рецепт итальянского апельсинового пирога
28.02.2025 548
Солнечный, ароматный и невероятно вкусный – итальянский пирог с апельсинами станет украшением любого стола. Его цитрусовая свежесть идеально сочетается с нежной текстурой, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.
Апельсин – 3 шт. мелкий
Сахар – 100 г мелкий (для теста)
Яйцо куриное – 3 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Мука – 130 г
Сахар – 180 г для карамели
Вода – 3 ч.л.
Приготовление
Апельсины обдаем кипятком, затем тщательно моем, чтобы смыть парафиновый слой. Снимаем с двух апельсинов цедру при помощи мелкой терки.Очищаем апельсины и нарезаем пластинками толщиной примерно 5-6 мм.
В маленьком сотейнике смешиваем сахар с тремя чайными ложками воды, ставим на средний огонь до растворения сахара, периодически помешивая. Когда сироп закипит и слегка потемнеет, снимаем ковшик с огня.
Выливаем сироп в форму диаметром 20 см, распределяем по дну, лучше силиконовую форму. Выкладываем ломтики апельсина на карамель веером.
В чистой миске взбиваем яйца до пышной массы, добавляем мелкий сахар и взбиваем еще раз. Добавляем цедру. Масса должна получиться густой.
Порциями вводим в воздушную массу просеянную вместе с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешиваем, захватывая тесто со дна формы. Главное сохранить максимум воздуха в тесте.
Выливаем тесто поверх апельсинов, разравниваем лопаткой. Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.
Готовность пирога проверяем зубочисткой, если она сухая, можно вынимать. Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо, и сразу запускается процесс пропитки. Будьте осторожны, т.к. сироп очень горячий. Сироп проникает в нежный бисквит, делая его сочным и нежным. Не оставляйте пирог в форме, иначе он размякнет и развалится.
Наслаждайтесь теплом итальянского солнца в каждом кусочке. Приятного аппетита!
Ранее мы предлагали рецепты вкусные и сытных начинок для тарталеток.
Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Фото из открытых источников.
Апельсин – 3 шт. мелкий
Сахар – 100 г мелкий (для теста)
Яйцо куриное – 3 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Мука – 130 г
Сахар – 180 г для карамели
Вода – 3 ч.л.
Приготовление
Апельсины обдаем кипятком, затем тщательно моем, чтобы смыть парафиновый слой. Снимаем с двух апельсинов цедру при помощи мелкой терки.Очищаем апельсины и нарезаем пластинками толщиной примерно 5-6 мм.
В маленьком сотейнике смешиваем сахар с тремя чайными ложками воды, ставим на средний огонь до растворения сахара, периодически помешивая. Когда сироп закипит и слегка потемнеет, снимаем ковшик с огня.
Выливаем сироп в форму диаметром 20 см, распределяем по дну, лучше силиконовую форму. Выкладываем ломтики апельсина на карамель веером.
В чистой миске взбиваем яйца до пышной массы, добавляем мелкий сахар и взбиваем еще раз. Добавляем цедру. Масса должна получиться густой.
Порциями вводим в воздушную массу просеянную вместе с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешиваем, захватывая тесто со дна формы. Главное сохранить максимум воздуха в тесте.
Выливаем тесто поверх апельсинов, разравниваем лопаткой. Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.
Готовность пирога проверяем зубочисткой, если она сухая, можно вынимать. Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо, и сразу запускается процесс пропитки. Будьте осторожны, т.к. сироп очень горячий. Сироп проникает в нежный бисквит, делая его сочным и нежным. Не оставляйте пирог в форме, иначе он размякнет и развалится.
Наслаждайтесь теплом итальянского солнца в каждом кусочке. Приятного аппетита!
Ранее мы предлагали рецепты вкусные и сытных начинок для тарталеток.
Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
