Волшебство домашней выпечки: нежные дрожжевые булочки с джемом
08.10.2025 421
Аромат свежей выпечки – это мелодия домашнего уюта. И нет ничего лучше, чем побаловать себя и близких мягкими, воздушными дрожжевыми булочками, наполненными сладким джемом.
Ингредиенты: 500 г муки высшего сорта, 250 мл теплого молока, 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих), 75 г сахара, 75 г сливочного растопленного масла, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотка соли, джем (любой на ваш вкус) для начинки, 1 яйцо для смазывания рулетиков, сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не образуют пенную "шапочку". Это признак того, что дрожжи активны.
2. В большой миске соедините муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца, ванильный экстракт и активированные дрожжи. Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
3. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
4. Раскатайте подошедшее тесто в тонкий прямоугольник на присыпанной мукой поверхности. Равномерно распределите джем по всей поверхности теста, оставляя небольшие поля по краям. Сверните тесто в плотный рулет и порежьте на небольние рулетики 1,5-2 см.
5. Смажьте рулетики взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, или пока рулетики не станут золотисто-коричневыми.
6. Достаньте рулетики из духовки и дайте им немного остыть. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплыми, это особенно вкусно!
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты: 500 г муки высшего сорта, 250 мл теплого молока, 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих), 75 г сахара, 75 г сливочного растопленного масла, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотка соли, джем (любой на ваш вкус) для начинки, 1 яйцо для смазывания рулетиков, сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не образуют пенную "шапочку". Это признак того, что дрожжи активны.
2. В большой миске соедините муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца, ванильный экстракт и активированные дрожжи. Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
3. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
4. Раскатайте подошедшее тесто в тонкий прямоугольник на присыпанной мукой поверхности. Равномерно распределите джем по всей поверхности теста, оставляя небольшие поля по краям. Сверните тесто в плотный рулет и порежьте на небольние рулетики 1,5-2 см.
5. Смажьте рулетики взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, или пока рулетики не станут золотисто-коричневыми.
6. Достаньте рулетики из духовки и дайте им немного остыть. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплыми, это особенно вкусно!
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
