Запеченная свиная лопатка в рукаве — идеальное блюдо для праздничного стола
04.01.2026 680
Свиная лопатка, запеченная в рукаве в духовке – это прекрасное решение для праздничного стола. Она получается сочной, ароматной и не требует постоянного внимания. Этот рецепт проверен временем и всегда радует гостей своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты: свиная лопатка – 2-2.5 кг, чеснок – 6-8 зубчиков, соль – 2 ст.л., черный молотый перец – 1 ч.л., паприка – 1 ч.л., сушеный базилик – 1 ч.л., растительное масло – 2 ст.л., горчица – 2 ст.л. (по желанию).
Приготовление
1. Тщательно промойте свиную лопатку и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и базилик. Добавьте растительное масло и, по желанию, горчицу. Хорошо перемешайте.
2. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности лопатки и нашпигуйте ее чесноком. Натрите лопатку получившейся смесью специй со всех сторон.
3. Поместите лопатку в рукав для запекания. Завяжите рукав с обеих сторон, оставив немного места для циркуляции воздуха. Сделайте несколько проколов сверху рукава зубочисткой. Положите рукав с лопаткой на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
4. Запекайте в течение 2.5-3 часов, в зависимости от размера лопатки. За 30 минут до готовности можно разрезать рукав сверху, чтобы лопатка подрумянилась. Дайте готовой лопатке немного остыть в рукаве, а затем достаньте и нарежьте порционными кусками.
Подавайте свиную лопатку горячей с любимым гарниром, например, картофельным пюре или печеными овощами. Приятного аппетита!
Попробуйте также: домашний шоколадный рулет с кремом
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Ингредиенты: свиная лопатка – 2-2.5 кг, чеснок – 6-8 зубчиков, соль – 2 ст.л., черный молотый перец – 1 ч.л., паприка – 1 ч.л., сушеный базилик – 1 ч.л., растительное масло – 2 ст.л., горчица – 2 ст.л. (по желанию).
Приготовление
1. Тщательно промойте свиную лопатку и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и базилик. Добавьте растительное масло и, по желанию, горчицу. Хорошо перемешайте.
2. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности лопатки и нашпигуйте ее чесноком. Натрите лопатку получившейся смесью специй со всех сторон.
3. Поместите лопатку в рукав для запекания. Завяжите рукав с обеих сторон, оставив немного места для циркуляции воздуха. Сделайте несколько проколов сверху рукава зубочисткой. Положите рукав с лопаткой на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
4. Запекайте в течение 2.5-3 часов, в зависимости от размера лопатки. За 30 минут до готовности можно разрезать рукав сверху, чтобы лопатка подрумянилась. Дайте готовой лопатке немного остыть в рукаве, а затем достаньте и нарежьте порционными кусками.
Подавайте свиную лопатку горячей с любимым гарниром, например, картофельным пюре или печеными овощами. Приятного аппетита!
Попробуйте также: домашний шоколадный рулет с кремом
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Читайте также:
Популярное
