Запеканка с рыбой и брокколи: легкий и сытный ужин за полчаса

Эта запеканка — идеальное решение для тех, кто ценит вкусные, полезные и быстрые блюда. Сочетание нежной рыбы, свежей брокколи и сливочного соуса делает ее настоящим хитом на семейном обеде или ужине. А главное, приготовление займет минимум времени и усилий.

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе (треска, судак, минтай)
• 300 г свежей или замороженной брокколи
• 200 мл сливок (10-20%)
• 100 г твердого сыра (например, российский или гауда)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление:

1. Брокколи разделите на соцветия. Если используете замороженную, дайте ей немного оттаять. Лук мелко нарежьте.

2. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости.

3. Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Брокколи бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг

4. В форму для запекания, смазанную маслом, выложите слоями лук, затем брокколи, а сверху — куски рыбы.

5. В отдельной миске смешайте сливки, натертый сыр, соль, перец и, по желанию, мускатный орех. Тщательно перемешайте

6. Равномерно залейте рыбу с овощами получившимся сливочно-сырным соусом. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Запеканка готова, когда рыба станет нежной, а сыр сверху аппетитно подрумянится.

Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приготовите также —  заливной пирог с мясом