Врач рассказала, какое должно быть питание при переломе, чтобы быстрее восстановиться
Сбалансированное питание играет ключевую роль в восстановлении организма, особенно при повреждениях костей и мышц. Врач-гигиенист отделения гигиены питания государственного учреждения «Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Светлана Колеснева подчеркивает важность потребления не менее 100 граммов белка в день для компенсации потерь при переломах. Источниками белка служат рыба, яйца, нежирное мясо и молочные продукты.
Также врач перечислила важные витамины и микроэлементы, необходимые для восстановления, и где они содержатся.
Для восстановления костной ткани необходимы кальций и фосфор, содержащиеся в молочных продуктах, рыбе, спарже, моркови, сельдерее, морской капусте, икре, бобовых, сыре, печени, желтке, гречке, овсянке, тыкве, орехах и кунжуте. Коллаген и кальций можно получить из холодца.
Витамин D, необходимый для усвоения кальция, содержится в рыбьем жире, жирной рыбе, желтке, печени трески и растительном масле. Также полезны апельсины и горох. Рекомендуется ежедневно проводить 15-30 минут на солнце – это позволяет получить суточную норму витамина D.
Для восстановления соединительной ткани важен витамин C (болгарский перец, смородина, шиповник, цитрусовые). Фолиевая кислота и витамин B6 (зелёные овощи, брокколи, морепродукты, печень, яйца, семена подсолнечника) необходимы для формирования коллагена костей.
Важны микроэлементы (цинк, магний, калий). Калий содержится в говядине, помидорах, горошке, моркови, бананах, изюме, кураге, цветной капусте и грибах. Цинк – в рыбе, семенах подсолнечника и тыквы, бобовых. Магний (орехи, гречка, овсянка, пшеничная крупа, салат, миндаль, рыба, хлеб грубого помола) помогает формировать костную мозоль.
Рекомендуется делить суточный объем пищи на 5-6 частей и выпивать около 2 литров жидкости в день. Важно следить за калорийностью, ограничивая простые углеводы и животные жиры.
Алкоголь, копчености, острая, соленая и жирная пища, крепкий кофе и чай, сладкие газированные напитки – запрещены.
Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Иллюстративное фото из интернета.
