Домашние кайнары: рецепт с мясной начинкой
23.08.2025 359
Кайнары — представляют собой лепешки или пироги с начинкой из мяса, картофеля или овощей, запечённые в духовке или на углях. Делимся классическим рецептом кайнаров с мясной начинкой.
Ингредиенты
Для теста: мука — 3 стакана, вода — 1 стакан (примерно), соль — 0,5 ч. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки.
Для начинки: мясо (говядина, баранина или смесь) — 500 г, лук репчатый — 1-2 шт., картофель — 2-3 шт., соль, перец — по вкусу, специи (зира, кориандр) — по желанию, зелень (петрушка, укроп) — по желанию.
Приготовление
1.В миске смешайте муку с солью. Влейте воду и добавьте растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
2. Мясо мелко порубите или пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте или тоже пропустите через мясорубку вместе с мясом. Картофель очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Всё перемешайте, посолите, поперчите и добавьте специи и зелень по желанию.
3. Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт толщиной около 3 мм. Выложите на середину порцию начинки. Соберите края теста к центру и защипните их так, чтобы получился закрытый пирог или лепёшка с начинкой внутри.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кайнары на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Можно смазать верх пирога сливочным маслом для золотистой корочки.
5. Выпекайте около 30–40 минут до появления румяной корочки.
6. Готовые кайнары подавайте горячими с соусами, зеленью или просто так.
Приятного аппетита!
Попробуйте: открытый пирог с капустой и фаршем
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты
Для теста: мука — 3 стакана, вода — 1 стакан (примерно), соль — 0,5 ч. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки.
Для начинки: мясо (говядина, баранина или смесь) — 500 г, лук репчатый — 1-2 шт., картофель — 2-3 шт., соль, перец — по вкусу, специи (зира, кориандр) — по желанию, зелень (петрушка, укроп) — по желанию.
Приготовление
1.В миске смешайте муку с солью. Влейте воду и добавьте растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
2. Мясо мелко порубите или пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте или тоже пропустите через мясорубку вместе с мясом. Картофель очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Всё перемешайте, посолите, поперчите и добавьте специи и зелень по желанию.
3. Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт толщиной около 3 мм. Выложите на середину порцию начинки. Соберите края теста к центру и защипните их так, чтобы получился закрытый пирог или лепёшка с начинкой внутри.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кайнары на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Можно смазать верх пирога сливочным маслом для золотистой корочки.
5. Выпекайте около 30–40 минут до появления румяной корочки.
6. Готовые кайнары подавайте горячими с соусами, зеленью или просто так.
Приятного аппетита!
Попробуйте: открытый пирог с капустой и фаршем
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
