Мясо в кисло-сладком соусе — яркое и сочное блюдо для всей семьи
12.11.2025 544
Мясо в кисло-сладком соусе – это блюдо, которое объединяет в себе, казалось бы, несовместимые вкусы: насыщенность мяса и пикантную сладость, дополненную легкой кислинкой. Этот кулинарный шедевр родом из азиатской кухни давно завоевал сердца гурманов в своей простоте приготовления и потрясающему вкусу.
Ингредиенты: свинина или куриная грудка — 500 г, крахмал (картофельный или кукурузный) — 3-4 ст. ложки, растительное масло — для жарки.
Для соуса: ананасовый сок — 200 мл (или вода с сиропом), кетчуп — 3 ст. ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, уксус (винный, яблочный или рисовый) — 1 ст. ложка, сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу), кукуруза консервированная — 150 г, болгарский перец — 1 шт. (опционально, для цвета и вкуса), лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, имбирь (по желанию) — небольшой кусочек (около 1 см).
Приготовление
1. Нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками. Обваляйте куски в крахмале, чтобы они были покрыты тонким слоем — это сделает их более сочными и хрустящими при жарке.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде или wok. Обжаривайте мясо на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Выложите готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. В отдельной кастрюле или сотейнике смешайте ананасовый сок, кетчуп, соевый соус, уксус и сахар. Добавьте мелко нарезанный или протёртый чеснок и имбирь (по желанию). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, чтобы соус слегка загустел.
4. Нарежьте болгарский перец и лук крупными кусками. Выложите в соус ананас (если использовали консервированный), перец и лук. Варите еще 3-4 минуты.
5. Верните обжаренное мясо в соус, тщательно перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты, чтобы весь вкус хорошо соединился.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Хорошо сочетается с рисом или лапшой.
Приготовьте также: классический кекс к чаю
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты: свинина или куриная грудка — 500 г, крахмал (картофельный или кукурузный) — 3-4 ст. ложки, растительное масло — для жарки.
Для соуса: ананасовый сок — 200 мл (или вода с сиропом), кетчуп — 3 ст. ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, уксус (винный, яблочный или рисовый) — 1 ст. ложка, сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу), кукуруза консервированная — 150 г, болгарский перец — 1 шт. (опционально, для цвета и вкуса), лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, имбирь (по желанию) — небольшой кусочек (около 1 см).
Приготовление
1. Нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками. Обваляйте куски в крахмале, чтобы они были покрыты тонким слоем — это сделает их более сочными и хрустящими при жарке.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде или wok. Обжаривайте мясо на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Выложите готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. В отдельной кастрюле или сотейнике смешайте ананасовый сок, кетчуп, соевый соус, уксус и сахар. Добавьте мелко нарезанный или протёртый чеснок и имбирь (по желанию). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, чтобы соус слегка загустел.
4. Нарежьте болгарский перец и лук крупными кусками. Выложите в соус ананас (если использовали консервированный), перец и лук. Варите еще 3-4 минуты.
5. Верните обжаренное мясо в соус, тщательно перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты, чтобы весь вкус хорошо соединился.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Хорошо сочетается с рисом или лапшой.
Приготовьте также: классический кекс к чаю
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
