Освежающий огуречный суп: простой и полезный рецепт для жарких летних дней
29.08.2025 327
В летнюю жару нет ничего лучше, чем тарелка освежающего холодного супа. И огуречный суп – идеальный выбор! Он легок, полезен и невероятно прост в приготовлении.
Ингредиенты: свежие огурцы – 3 шт. (среднего размера), кефир – 1 литр (чем жирнее, тем насыщеннее вкус), укроп – большой пучок, зеленый лук – небольшой пучок, чеснок – 1 зубчик (по желанию), грецкие орехи (очищенные) – 50 г, растительного масло – 2 ст. л., соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
1. Огурцы тщательно вымыть и натереть на крупной терке.
2. Укроп и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок (если используете) измельчить.
3. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
4. В большой миске смешать тертые огурцы, укроп, зеленый лук, чеснок и орехи.
5. Влить кефир, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
6. Поставьте суп в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам. Можно украсить веточкой укропа, кружочком огурца или парой грецких орехов. По желанию, добавьте немного льда в каждую тарелку для еще большей свежести.
Этот холодный огуречный суп прекрасно утоляет жажду и голод. Он станет отличным дополнением к вашему летнему меню. Приятного аппетита!
Попробуйте также: камамбер с помидорами в духовке
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты: свежие огурцы – 3 шт. (среднего размера), кефир – 1 литр (чем жирнее, тем насыщеннее вкус), укроп – большой пучок, зеленый лук – небольшой пучок, чеснок – 1 зубчик (по желанию), грецкие орехи (очищенные) – 50 г, растительного масло – 2 ст. л., соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
1. Огурцы тщательно вымыть и натереть на крупной терке.
2. Укроп и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок (если используете) измельчить.
3. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
4. В большой миске смешать тертые огурцы, укроп, зеленый лук, чеснок и орехи.
5. Влить кефир, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
6. Поставьте суп в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам. Можно украсить веточкой укропа, кружочком огурца или парой грецких орехов. По желанию, добавьте немного льда в каждую тарелку для еще большей свежести.
Этот холодный огуречный суп прекрасно утоляет жажду и голод. Он станет отличным дополнением к вашему летнему меню. Приятного аппетита!
Попробуйте также: камамбер с помидорами в духовке
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
