Простая идея для ужина: домашний куриный пирог с грибами
01.12.2025 402
Этот пирог – воплощение домашнего уюта и гастрономического наслаждения. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и сливочного соуса, заключенное в хрустящую оболочку, не оставит равнодушным никого.
Подготовьте следующие ингредиенты:
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, холодного, 1 яйцо, 3-4 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки: 500 г куриного филе, нарезанного кубиками, 300 г грибов (шампиньоны, вешенки, лесные грибы), нарезанных, 1 луковица, мелко нарезанная, 200 мл сливок (20% жирности), 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу, зелень укропа и петрушки, мелко нарезанная.
Приготовление:
1. Для приготовления теста в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в крошку. Вбейте яйцо, добавьте ледяную воду и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте до испарения влаги. Добавьте куриное филе и жарьте до готовности. Влейте сливки, добавьте сливочное масло, соль, перец и тушите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет. В конце добавьте зелень.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две части (2/3 для основы и 1/3 для крышки). Раскатайте большую часть и выложите в форму для пирога, формируя бортики. Выложите начинку. Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог сверху. Защипните края, сделайте несколько надрезов для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для золотистого цвета.
4. Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут, до золотистого цвета. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Приготовьте также: запеканка из картофеля и печени
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Подготовьте следующие ингредиенты:
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, холодного, 1 яйцо, 3-4 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки: 500 г куриного филе, нарезанного кубиками, 300 г грибов (шампиньоны, вешенки, лесные грибы), нарезанных, 1 луковица, мелко нарезанная, 200 мл сливок (20% жирности), 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу, зелень укропа и петрушки, мелко нарезанная.
Приготовление:
1. Для приготовления теста в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в крошку. Вбейте яйцо, добавьте ледяную воду и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте до испарения влаги. Добавьте куриное филе и жарьте до готовности. Влейте сливки, добавьте сливочное масло, соль, перец и тушите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет. В конце добавьте зелень.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две части (2/3 для основы и 1/3 для крышки). Раскатайте большую часть и выложите в форму для пирога, формируя бортики. Выложите начинку. Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог сверху. Защипните края, сделайте несколько надрезов для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для золотистого цвета.
4. Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут, до золотистого цвета. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Приготовьте также: запеканка из картофеля и печени
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
