Вкусное и простое блюдо: паста с грибами и сливочным соусом

Паста с грибами в сливочном соусе – это классическое блюдо итальянской кухни, которое подкупает своей простотой и насыщенным вкусом. Нежная паста, ароматные грибы и богатый сливочный соус – идеальное сочетание для обеда или ужина, способное удовлетворить даже самого взыскательного гурмана.



Ингредиенты: паста (спагетти, феттучини или любая другая на ваш вкус) – 250 г, грибы (шампиньоны, лисички, белые грибы и т.д.) – 300 г, сливки (30% жирности) – 200 мл, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сливочное масло – 2 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., белое вино (сухое или полусухое) – 50 мл (по желанию), тертый пармезан – для посыпки, соль, перец – по вкусу, свежая петрушка или базилик – для украшения.

Приготовление

1. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте.

2. Подготовьте грибы: промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят жидкость.

3. Влейте белое вино (если используете) и дайте ему немного выпариться. Добавьте сливки, соль и перец. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите соус на медленном огне, пока он немного не загустеет.

7. Отцедите пасту и добавьте ее в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном и украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Попробуйте также ароматный чечевичный суп с мясом

Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников