Вкусное искусство: тарт с карамелизированными грушами и сыром горгонзола
21.09.2025 225
Изысканное сочетание сладкого и соленого, хрустящего и нежного – этот тарт станет настоящим украшением вашего стола. Карамелизированные груши, пикантный сыр горгонзола и рассыпчатое песочное тесто создают неповторимую симфонию вкуса.
Ингредиенты
Для теста: мука – 250 г, сливочное масло (охлажденное) – 125 г, сахарная пудра – 50 г, яйцо – 1 шт., соль – щепотка.
Для начинки: груши (твердые, например, конференция) – 3 шт., сыр горгонзола – 150 г, сахар – 100 г, сливочное масло – 30 г, бальзамический уксус – 1 ст. л., грецкие орехи (рубленые) – 50 г (по желанию).
Приготовление
Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте карамелизированные груши. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар. Готовьте, пока сахар не карамелизируется. Добавьте груши и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. В конце добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг, перенесите в форму для тарта и сделайте бортики.
Выложите на тесто карамелизированные груши, сверху разложите кусочки сыра горгонзола и посыпьте грецкими орехами (по желанию).
Выпекайте в духовке 25-30 минут, до золотистого цвета теста. Дайте тарту немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Приготовьте также к обеду — рис с овощами и курицей в мультиварке
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Ингредиенты
Для теста: мука – 250 г, сливочное масло (охлажденное) – 125 г, сахарная пудра – 50 г, яйцо – 1 шт., соль – щепотка.
Для начинки: груши (твердые, например, конференция) – 3 шт., сыр горгонзола – 150 г, сахар – 100 г, сливочное масло – 30 г, бальзамический уксус – 1 ст. л., грецкие орехи (рубленые) – 50 г (по желанию).
Приготовление
Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте карамелизированные груши. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар. Готовьте, пока сахар не карамелизируется. Добавьте груши и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. В конце добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг, перенесите в форму для тарта и сделайте бортики.
Выложите на тесто карамелизированные груши, сверху разложите кусочки сыра горгонзола и посыпьте грецкими орехами (по желанию).
Выпекайте в духовке 25-30 минут, до золотистого цвета теста. Дайте тарту немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Приготовьте также к обеду — рис с овощами и курицей в мультиварке
Подготовила Надежда БЕЛАЯ. Фото из открытых источников.
Читайте также:
Популярное
