Запечённая треска под овощной шапочкой: просто, сытно и очень вкусно
31.08.2026 293
Треска — это рыба, которая прощает почти всё: её сложно пересушить, если знать один простой приём. Запекание под плотной овощной «шапкой» решает сразу две задачи: сохраняет сочность филе и создаёт насыщенный гарнир, который не требует дополнительного приготовления.
Для блюда вам понадобятся: 500 г филе трески, 2 средние моркови, 1 большая луковица, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, прованские травы и немного оливкового масла.
Начните с овощей. Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры — кубиками. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте перец и томаты, потушите пять минут. Посолите, приправьте травами.
Филе трески обсушите, посолите и поперчите. Выложите рыбу в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху равномерно распределите овощную смесь. Сметану смешайте с тёртым сыром и нанесите тонким слоем поверх овощей — это и будет та самая «шапочка».
Запекайте в духовке при 180°C около 25–30 минут. Готовность проверяйте по рыбе: она должна легко разделяться на волокна, но оставаться влажной внутри. Подавайте горячей, дополнив свежей зеленью.
Этот рецепт — идеальный вариант для будничного ужина или воскресного обеда: минимум усилий, максимум вкуса и пользы. Попробуйте — и треска больше никогда не покажется вам скучной.
Приготовьте также: Сочный жареный перец с чесноком — идеальный гарнир к мясу за 15 минут
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Для блюда вам понадобятся: 500 г филе трески, 2 средние моркови, 1 большая луковица, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, прованские травы и немного оливкового масла.
Начните с овощей. Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры — кубиками. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте перец и томаты, потушите пять минут. Посолите, приправьте травами.
Филе трески обсушите, посолите и поперчите. Выложите рыбу в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху равномерно распределите овощную смесь. Сметану смешайте с тёртым сыром и нанесите тонким слоем поверх овощей — это и будет та самая «шапочка».
Запекайте в духовке при 180°C около 25–30 минут. Готовность проверяйте по рыбе: она должна легко разделяться на волокна, но оставаться влажной внутри. Подавайте горячей, дополнив свежей зеленью.
Этот рецепт — идеальный вариант для будничного ужина или воскресного обеда: минимум усилий, максимум вкуса и пользы. Попробуйте — и треска больше никогда не покажется вам скучной.
Приготовьте также: Сочный жареный перец с чесноком — идеальный гарнир к мясу за 15 минут
Подготовила Надежда БЕЛАЯ
Фото из открытых источников
Читайте также:
Популярное
