На улице становится все жаре, а это значит, что самое время осваивать рецепты освежающих блюд и десертов. Собрали для вас простые и вкусные рецепты домашнего мороженного.
Мороженое из сливок и сгущёнки
Ингредиенты: 200 г сливок для взбивания, 100 г сгущённого молока.
Приготовление: взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции, смешайте их со сгущёнкой. Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и поставьте в морозилку на 3–5 часов.
Банановое мороженое
Ингредиенты: 3 банана, 60 мл молока, щепотка ванилина.
Приготовление: бананы нарежьте кружочками и положите в морозилку на несколько часов. Затем замороженные бананы, молоко и ванилин взбейте блендером о однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.
Шоколадное мороженое
Ингредиенты: 100 г горького шоколада, 300 мл молока, 85 г сахара, 3 яичных желтка, 300 г сливок для взбивания.
Приготовление: шоколад разломайте на кусочки, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока шоколад не растворится, оставьте остудиться. Венчиком взбейте сахар с желтками. Помешивая, влейте молоко и поставьте на слабый огонь. Доведите до лёгкого загустения, постоянно размешивая. Не кипятите смесь.
Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, помешивая, остудите. Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции и смешайте с молочной смесью.
Выложите массу в широкую форму, накройте и поместите в морозилку на 3–4 часа.
Мороженое со сгущёнкой и клубникой
Ингредиенты: 480 мл сливок для взбивания, 380 г сгущённого молока, 150–200 г клубники.
Приготовление: миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Добавьте сгущёнку и пробейте ещё раз до однородности. Затем нарежьте клубнику небольшими кусочками, выложите в сливочную массу и перемешайте. Выложите мороженое в форму, накройте и уберите в морозилку на 3–4 часа.
Лимонное мороженое
Ингредиенты: 2 лимона, 200 г сахара, щепотка соли, 240 г сливок для взбивания, 240 мл молока.
Приготовление: натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите сок. Для рецепта понадобятся 1 столовая ложка цедры и 60 мл сока. Венчиком взбейте сахар, цедру, лимонный сок и соль. Отдельно соедините сливки и молоко и, помешивая, влейте в лимонную смесь. Продолжайте взбивать венчиком, пока сахар не растворится. Перелейте массу в ёмкость и поставьте в морозилку на 3–4 часа. Во время замарозки пару раз перемешайте мороженое.
Творожно-йогуртовое мороженое со сгущёнкой и малиной
Ингредиенты: по 250 г творога, натурального йогурта и сгущённого молока, 50 г сахара, ванильный сахар, 300 г малины.
Приготовление: пробейте блендером творог, йогурт, сгущёнку и сахара. Добавьте малину и взбейте ещё раз до однородного состояния. Переложите массу в широкую форму и отправьте морозилку на 3–4 часа. За это время нужно пару раз перемешать мороженое.
Ранее мы публиковали для вас подборку лучших и вкусных охлаждающих напитков в жаркий день.
Подготовила Надежда БЕЛАЯ.
Фото из открытых источников.
455
