Цикорий популярен среди сторонников здорового образа жизни и часто используется как заменитель кофе. Но на самом ли деле этот напиток так полезен? На вопрос портала sb.by ответил российский врач, нутрициолог, биохакер Антон Слепых.
По словам эксперта, цикорий действительно обладает множеством полезных свойств. Антон Слепых назвал его главные преимущества.
1. Богатый источник инулина. Цикорий содержит инулин – природный пребиотик, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Это улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
2. Антиоксиданты. В цикории содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами и замедляют процесс старения.
3. Улучшение работы печени. Цикорий улучшает функцию печени благодаря своим детоксицирующим свойствам.
4. Снижение уровня сахара в крови. Инулин помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно актуально для людей с сахарным диабетом.
5. Понижение уровня холестерина. Регулярное употребление цикория может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина.
Специалист рассказал, что при выборе цикория важно обращать внимание на качество сырья, метод обработки и на то, является ли продукт органическим:
– Отдавайте предпочтение цикорию, произведенному из корней растения без добавления искусственных ароматизаторов и консервантов. Наиболее полезным считается цикорий, прошедший минимальную термическую обработку, поскольку это сохраняет максимальное количество полезных веществ. Также желательно выбирать органический цикорий без пестицидов и химических удобрений.
381
