На рынках появились первые дары леса — черника, земляника и лисички. Хорошему росту грибов и ягод благоприятствует теплая, с обильными осадками погода.
Однако, по прогнозам специалистов, больших урожаев из-за аномально теплой зимы и недостатка осадков в весенний период ожидать вряд ли придется. Хотя в эти дни любителей «тихой охоты» радует сбор лисичек.
Житель деревни Роги-Илецкий Анатолий Униятов почти каждый день посещает лес. Пенсионер говорит, что пристрастился к сбору грибов и ягод еще с детства. И вообще, находясь в лесу, сельчанин, по его словам, отдыхает и душой, и мыслями.
— Для меня это отдых. Обычно в первой половине июля собираю чернику и лисички. По сравнению с прошлым годом, черники, к сожалению, меньше и она мельче, скорее всего, это из-за погодных условий, — делится Анатолий Униятов своими впечатлениями о нынешнем лесном урожае. — Ягоды в это время самые вкусные. По поводу основных правил сбора черники скажу, что никогда не стоит собирать ягоды, да и вообще любые природные продукты, вблизи дорог. Это — высокий риск отравления. Что касается грибов, то последние два года были малоурожайными на эти дары леса. А в текущем пока есть, чем похвастаться. К примеру, в один из недавних дней набрал целое ведро лисичек. Надеюсь, продолжение будет, в том числе и по другим видам грибов.
Необходимо помнить, что дары леса, собранные или купленные с рук, могут быть небезопасными для здоровья. Самый коварный враг — это радионуклиды, ведь их невозможно заметить. Поэтому собирать грибы и ягоды следует на чистых территориях.
— Сбор грибов и лесных ягод рекомендуется проводить в лесных массивах с плотностью загрязнения почв до 2 кюри на квадратный километр с обязательным радиометрическим контролем. Информацию о плотности загрязнения лесных угодий можно узнать в лесничествах района, — отмечает сотрудник Гомельского районного центра гигиены и эпидемиологии Надежда Хомутовская. — Дары леса необходимо проверять в радиологической лаборатории. Большинство грибов, даже в относительно чистых лесах, накапливают радионуклиды в количествах, опасных для здоровья. При этом в шляпках грибов концентрация цезия-137 выше, чем в ножках. Ягоды накапливают радионуклиды в меньших количествах, но их тоже лучше отнести на радиометрический контроль, особенно чернику, клюкву, голубику и бруснику. Помните, что наибольшее количество цезия-137 накапливают ягоды, собранные в сосновых лесах.
Специалист советует: для уменьшения содержания радионуклидов в грибах необходимо отваривать их в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты до 60 минут. Накипь надо удалять с отвара каждые 15 минут. Трубчатые грибы (подберезовики, боровики, подосиновики) отваривают дольше, чем сыроежки, зеленки, рядовки, волнушки. Сушка грибов, также как и приготовление варенья и компота из ягод, общего содержания цезия-137 не снижают.
Провести бесплатное исследование даров леса можно в лаборатории физических факторов Гомельского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья по адресу:
г. Гомель, ул. Моисеенко, 49 (тел.: 50-73-68, 50-73-83).
Охотников за грибами и ягодами сегодня все чаще можно встретить в лесу. Однако, идя в лес, многие совершенно забывают правила безопасности, что в результате может привести к непредсказуемым последствиям.
— Перед походом в лес следует сообщить родственникам о маршруте и времени возвращения, — дает рекомендации начальник районного отдела по чрезвычайным ситуациям Иван Егеров. — Обувь для посещения леса должна быть удобной, одежда — непромокаемой. Надо взять с собой воду, лекарства, нож, спички, компас, фонарик и телефон. Если заблудились, прежде всего, необходимо остановиться и успокоиться, прислушаться к лаю собак, шуму поезда или машин. Ищите линии электропередач, просеки и тропинки, идите вдоль них и обязательно выйдете к людям. Если на пути повстречался ручей или река, следуйте вниз по течению. Позвоните по телефону МЧС «112» и сообщите, из какого населенного пункта и какого района вошли в лес, что видите по сторонам. Важно знать, что если при входе в лес солнце было справа, то при выходе в том же направлении оно должно быть слева. Если начинает темнеть, то сориентируйтесь на местности и подумайте, где организовать ночлег.
Олег ДУБОВЕЦ.
443
